Churasaki

"Churasaki" é uma nova marca lançada pela Taikoku Shuzo em 23 de julho de 2020. É um saquê que busca a essência de Okinawa, coroado com "Chura" que expressa a beleza de Okinawa.
Como um saquê Honjozo finalizado com um sabor seco (karakuchi) e um teor alcoólico de 15%, usando arroz "Hinohikari" de Kyushu polido a uma taxa de 70%, é projetado para ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, do saquê frio (reishu) ao saquê quente (kanzake).
Caracteriza-se por um aroma de ginjo frutado que lembra melão e pêssego, e em contraste com o design tropical do rótulo, tem um sabor suave onde se pode sentir firmemente o umami do arroz. Quando resfriado, a doçura e um amargor sutil se harmonizam, e quando aquecido, o amargor e a secura se destacam, tornando-o uma qualidade de saquê que permite desfrutar de mudanças de sabor dependendo da temperatura.
É criado com ênfase na compatibilidade com a culinária de Okinawa e se harmoniza maravilhosamente com pratos locais ricos e únicos, como Rafute (barriga de porco refogada), Shima Tofu e Goya Champuru. Também combina bem com a culinária taiwanesa e tem a profundidade para se adequar a pratos de estilo asiático em geral.
Como uma marca rara que atrai a atenção de colecionadores de saquê em todas as 47 províncias do país, representa a cultura do saquê de Okinawa junto com "Reimei". Pode-se dizer que é um saquê especial que incorpora a identidade de Okinawa, nascido no difícil ambiente de produção de saquê na zona subtropical.