Churasaki

'츄라사키(美ら酒)'는 타이코쿠 주조가 2020년 7월 23일에 발매한 새로운 브랜드로, 오키나와의 아름다움을 표현하는 '츄라(美ら)'를 이름에 붙여 오키나와다움을 추구한 사케입니다.
큐슈산 '히노히카리'를 정미율 70%까지 깎고, 알코올 도수 15%의 드라이한 맛(karakuchi)으로 완성한 혼조조슈로서, 차가운 술(reishu)부터 데운 술(kanzake)까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있도록 설계되었습니다.
멜론이나 복숭아를 연상시키는 과일 향의 긴조향이 특징이며, 열대적인 라벨 디자인과는 대조적으로 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 풍부한 맛을 지니고 있습니다. 차갑게 하면 단맛과 은은한 쓴맛이 조화를 이루고, 데우면 쓴맛과 매운맛이 돋보여 온도에 따른 맛의 변화를 즐길 수 있는 술입니다.
오키나와 요리와의 궁합을 중시하여 만들어졌으며, 라후테(돼지고기 조림), 시마두부, 고야 참푸르 등 진하고 개성적인 오키나와 향토 요리와 훌륭하게 조화를 이룹니다. 대만 요리와도 궁합이 좋으며, 아시안 스타일의 요리 전반에 어울리는 포용력을 가지고 있습니다.
전국 47개 도도부현의 사케 수집가들에게도 주목받는 희소성 높은 브랜드로서, '레이메이'와 함께 오키나와의 사케 문화를 대표하는 존재입니다. 아열대에서의 사케 양조라는 어려운 환경에서 태어난, 오키나와의 정체성을 구현하는 특별한 사케라고 할 수 있습니다.