Churasaki

"Churasaki" là một thương hiệu mới được Taikoku Shuzo ra mắt vào ngày 23 tháng 7 năm 2020. Đây là loại rượu sake theo đuổi chất Okinawa, mang tên "Chura" thể hiện vẻ đẹp của Okinawa.
Là loại rượu sake Honjozo được hoàn thiện với hương vị khô (karakuchi) và nồng độ cồn 15%, sử dụng gạo "Hinohikari" từ Kyushu được mài đến tỷ lệ 70%, nó được thiết kế để có thể thưởng thức ở nhiều mức nhiệt độ, từ rượu lạnh (reishu) đến rượu nóng (kanzake).
Nó đặc trưng bởi hương thơm ginjo trái cây gợi nhớ đến dưa lưới và đào, và trái ngược với thiết kế nhãn nhiệt đới, nó có hương vị êm dịu mà bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị umami của gạo. Khi ướp lạnh, vị ngọt và vị đắng tinh tế hòa quyện, và khi làm nóng, vị đắng và độ khô trở nên nổi bật, làm cho nó trở thành một loại rượu mà bạn có thể tận hưởng sự thay đổi hương vị theo nhiệt độ.
Nó được tạo ra với trọng tâm là sự tương thích với ẩm thực Okinawa và hòa quyện tuyệt vời với các món ăn địa phương đậm đà và độc đáo như Rafute (thịt ba chỉ kho), Đậu phụ đảo (Shima Tofu) và Goya Champuru. Nó cũng rất hợp với ẩm thực Đài Loan và có chiều sâu để phù hợp với các món ăn kiểu Á nói chung.
Là một thương hiệu hiếm thu hút sự chú ý từ các nhà sưu tập rượu sake trên tất cả 47 tỉnh thành trên toàn quốc, nó đại diện cho văn hóa rượu sake của Okinawa cùng với "Reimei". Có thể nói đây là một loại rượu sake đặc biệt thể hiện bản sắc của Okinawa, được sinh ra trong môi trường khắc nghiệt của việc nấu rượu sake ở vùng cận nhiệt đới.