Shirayuki

"Shirayuki" é a marca de saquê mais antiga existente, nomeada pela segunda geração Konishi Sotaku por volta de 1635, cativada pela nobre paisagem de neve do Monte Fuji.
Familiarizada com a frase "A montanha é Fuji, o saquê é Shirayuki", reinou como uma marca que representa a cultura do saquê ao longo da sua história de quase 500 anos.
Herdando a tradição de Itami Morozumi, caracteriza-se por um sabor leve e ligeiramente seco, mas tem um umami elegante, encarnando a qualidade de saquê suave e fácil de beber típica do "saquê de mulher" de Itami.
Desenvolvendo uma vasta gama de produtos desde Junmai Daiginjo até Honjozo, é um representante do saquê que ganhou grandes elogios no estrangeiro.