Shirayuki

« Shirayuki » est la plus ancienne marque de saké existante, nommée par la deuxième génération Konishi Sotaku vers 1635, captivée par le noble paysage enneigé du mont Fuji.
Familier avec l'expression « La montagne est Fuji, le saké est Shirayuki », elle règne comme une marque représentant la culture du saké tout au long de son histoire de près de 500 ans.
Héritant de la tradition d'Itami Morozumi, elle se caractérise par un goût léger et légèrement sec mais possède un umami élégant, incarnant la qualité de saké douce et facile à boire typique du « saké de femme » d'Itami.
Développant une large gamme de produits allant du Junmai Daiginjo au Honjozo, c'est un représentant du saké qui a reçu de grands éloges à l'étranger.