Marcas de Saquê
em Shiga

"Kyokujitsu" (Sol Nascente) é uma marca representativa da Fujii Honke, contendo o desejo para ser uma presença que ilumina brilhantemente a vida do bebedor, com um ímpeto como o sol da manhã a nascer. Usando arroz cultivado em Shiga e produzido com métodos que levam tempo e esforço, tais como o tradicional "Kimoto-zukuri", o saquê alcança uma harmonia magnífica de umami do arroz e acidez poderosa. O sabor, que se aprofunda ainda mais através do envelhecimento, pode ser apreciado numa ampla gama de temperaturas do frio ao quente, realçando a riqueza da comida. Enquanto transmite um sentido de história e prestígio, é uma gema cheia de alma que constantemente persegue a delícia autêntica.

"Hatsuzakura" (Primeiras Flores de Cerejeira) é uma marca com o desejo de entregar uma emoção radiante ao coração do bebedor, como as flores de cerejeira que anunciam a chegada da primavera mais cedo. Produzido após superar o inverno rigoroso do Passo de Suzuka, o saquê harmoniza magnificamente uma força direta com a doçura honesta do rice. Focando-se no arroz de saquê de Shiga produzido localmente, persegue um "sabor rico em umami que nunca cansa e se aninha perto da vida quotidiana" em vez de ostentação. A cada golo, é um saquê local nutritivo através do qual o trabalho manual honesto do artesão e o clima puro de Tsuchiyama são transmitidos.

"Kanamari" é uma marca que outrora foi familiar às pessoas locais, fazendo-as sentir o clima de Koka e Tsuchiyama. Foi amado juntamente com a agitação da cidade de paragem e era familiar como um saquê que coloria a vida quotidiana e ocasiões especiais. Embora a produção tenha agora terminado, o seu nome ainda é acarinhado como parte da cultura essencial para falar sobre a história regional.

"Choyo" é uma marca local que se aninhou perto das vidas de Minakuchi, uma antiga cidade de paragem. O desejo de ser uma presença refrescante como o sol da manhã que ilumina brilhantemente as vidas diárias das pessoas está contido no seu nome. Embora não seja produzido agora, o seu sabor, outrora amplamente familiar na região, é recordado como parte da história e cultura local.

"Eiraku" é uma marca representativa da Tanabe Shuzo em Minakuchi, contendo o desejo para que a vida do bebedor prospere e seja agradável por muito tempo. Na história da região que floresceu como uma cidade de paragem, tem sido familiar como um saquê que fomenta o "Wa" (harmonia) entre as interações das pessoas. Caracterizado por uma qualidade de saquê suave que nunca cansa, acariciando o umami honesto do arroz. É um saquê local baseado na comunidade que se aninha perto da mesa de jantar local e entrega uma riqueza modesta à vida quotidiana.

"Kanza" é a marca de topo da Fujimoto Shuzojo, com o nome da esperança de uma dignidade sagrada e pura como um lugar onde os deuses se sentam. Usando a água límpida de Minakuchi e arroz de saquê cuidadosamente selecionado, é produzido reunindo a essência da tecnologia mais elevada, como o método tradicional de prensagem por sacos que não poupa esforços. Um aroma luxuriante e esplêndido e um sabor refinado com transparência são as suas maiores características. É uma garrafa suprema que colore luxuosamente momentos extraordinários e traz nova emoção cada vez que bebe.

"Omi Masamune" é uma marca local outrora amada na terra de Koka e Minakuchi. Ostentando o nome do prestigiado "Masamune" juntamente com o nome do local Omi, era familiar como um saquê que se aninha perto das vidas das pessoas regionais. Embora a produção tenha agora terminado, o seu nome é recordado como uma das culturas que coloriu a história regional.

"Senshun" é uma marca com um desejo para que uma primavera rica continue por mil anos. Na agitação de Minakuchi no passado, era familiar como um saquê que se aninha perto das conversas das pessoas e ocasiões festivas. Embora a produção tenha agora terminado, o seu nome é passado adiante juntamente com memórias nostálgicas simbolizando a história regional.

"Masuikari" é uma marca local que era familiar na antiga cidade de paragem, Minakuchi. Nos símbolos de prosperidade "Masu" (caixa de medição) e "Ikari" (âncora) que se enraíza fortemente, continha o desejo de ser amado e enraizado na região. Embora a produção tenha agora terminado, o seu nome permanece como uma memória importante que conta a história e cultura regional.

"Oyamato" é uma marca que carrega o nome antigo do Japão, visando um estilo grandioso e um sabor puro. Criado no clima histórico de Minakuchi, entregou alegria às pessoas em festivais locais e ocasiões festivas. Embora a produção tenha agora terminado, o seu nome ainda é cuidadosamente recordado como um dos saquês locais simbólicos que sustentaram a indústria regional.