Marcas de Saquê
em Niigata

Kikusui é uma marca global que conta a identidade da própria fábrica. Especialmente, o Namagenshu 'Funaguchi Kikusui Ichibanshibori,' que sela a frescura acabada de espremer numa lata de alumínio, estabeleceu um estatuto imóvel como uma obra-prima indispensável para falar sobre a história do saquê. Aroma fresco e frutado, jorrando umami poderoso, e uma sensação na boca límpida sem quaisquer sabores estranhos. É o 'paladar real' que anteriormente apenas os cervejeiros e artesãos desfrutavam. Além disso, desenvolve uma linha diversificada que acompanha várias cenas, desde o padrão 'Kikusui Junmai' até ao Daiginjo topo de gama. Combinando qualidade apoiada pela tradição e inovação que lidera sempre a era, é uma marca que personifica a 'liberdade' e 'diversão' do saquê.

AWANAMA é uma marca inovadora de Namazake turvo espumante onde a última tecnologia e a beleza tradicional fundem-se. A maior característica é a adopção da tecnologia original de processamento de alta pressão (HPP) que pode manter a frescura do Namazake à temperatura ambiente sem qualquer esterilização térmica (Hiire). O aroma frutado e fresco, como se se estivesse a saborear o recém-espremido no local, e a estimulação de gás dióxido de carbono fino estalam confortavelmente. Além disso, o contentor de garrafa PET de design moderno com um motivo de folha de cânhamo ganhou o 'A' Design Award' de Itália. É uma bandeira que simboliza o desafio da fábrica, renovando a imagem convencional do saquê e tornando possível desfrutar de Namazake em todas as cenas à volta do mundo.

Hatsuhana é uma marca cheia de emoção baptizada com o nome das esplêndidas cerejeiras em flor ao longo do Rio Kaji na Cidade de Shibata. O seu paladar personifica a filosofia de 'equilíbrio acima da afirmação' e tem sido amada localmente por muitos anos como uma existência que colore suavemente a mesa de jantar diária. Ao suprimir o aroma floral e doçura excessivos, a qualidade do saquê onde o umami original do arroz e a acidez suave estão requintadamente harmonizados acompanha qualquer prato suavemente. Tal como a 'primeira flor que floresce nesse ano', é um saquê com dignidade refinada que entrega uma brisa de Primavera refrescante aos corações dos bebedores.

Kanemasu é uma marca emblemática tradicional baptizada com o nome da fábrica. Continua a proteger o paladar ortodoxo nutrido pela terra rica e água de Shibata. O seu nome é um símbolo da história da fábrica, do orgulho, e do profundo respeito pela terra. Baseado na qualidade de saquê acessível enraizada na região, é atraente pela sua transparência que nunca cansa o bebedor e uma certa presença que complementa as refeições. Ao mesmo tempo que valoriza a tradição, continua constantemente a melhoria da qualidade adaptada às necessidades modernas e é amada através de gerações como uma garrafa indispensável para a vida diária das pessoas locais de Shibata.

Ichishima é uma marca que ostenta o nome da família fundadora, simbolizando a origem e o orgulho da fábrica. A longa história da família Ichishima, que floresceu como agricultores ricos em Shibata, e a tradição da produção de saquê cultivada por mais de 230 anos estão concentradas em cada gota. Enquanto a marca 'Aumont' está encarregue da inovação e do glamour, 'Ichishima' desempenha o papel de transmitir uma beleza tradicional mais profunda e profunda. O seu paladar, que realça ao máximo o umami del arroz, é a própria identidade da fábrica. Ao mesmo tempo que faz sentir o peso da história, o seu equilíbrio sofisticado que harmoniza com as mesas de jantar modernas é profundamente confiado por muitos entusiastas.

Aumont é uma marca emblemática da Aumont Shuzo que se orgulha de ser global, também adoptada como o novo nome da empresa. O seu design nasceu inspirado pelos emblemas reais europeus e pelas paisagens das quintas de vinho que o chefe da quarta geração viu durante o seu estudo na Alemanha nos seus dias de juventude. De acordo com o conceito original, contém a ambição de transmitir o 'estilo real' em todo o mundo através da cultura gastronómica. Ao mesmo tempo que mantém a nitidez tradicional de Niigata, caracteriza-se por uma qualidade de saquê onde o aroma frutado reminiscente do vinho e a doçura elegante e fresca estão harmonizados. Como conta a história de produzir a primeira cervejeira russa feminina do Japão, visa um paladar amado para além do género e das fronteiras, sendo um saquê elegante que dá sabor às refeições amplamente desde as mesas de jantar diárias até jantares de dias especiais.

Fujinoi é uma marca emblemática ortodoxa que transmite a história da fábrica e as almas dos artesãos ao presente. Usando arroz nutrido pela terra rica de Shibata e água límpida generosamente, persegue a nitidez e o umami profundo que fazem sentir o clima de Niigata. O paladar tradicional que tem sido amado localmente por muito tempo ostenta qualidade fiável que adiciona paz à mesa de jantar. Além disso, através de garrafas de colaboração com artistas de manga famosos, desenvolve activamente actividades para entregar 'diversão' e 'cultura' para além da estrutura do saquê. É um saquê amado por uma vasta gama de pessoas de todas as idades, onde o paladar real fermentado com técnicas tradicionais e juvenilidade moderna estão fundidos.

Taiyozakari é uma marca emblemática da Taiyo Shuzo. Fermentado usando arroz da Província de Niigata, água límpida de Murakami, e as técnicas de cervejeiros experientes de Echigo, o seu paladar é um legítimo representante do saquê de Niigata. Embora seja leve e seco (Tanrei Karakuchi), caracteriza-se por um paladar profundo que faz sentir o umami do arroz e um acabamento nítido. A qualidade estável que se adapta a qualquer cena desde refeições diárias até dias de celebração ganhou forte apoio de entusiastas localmente e em todo o país por muitos anos. É uma marca que personifica o 'saquê de Niigata,' continuando a transmitir o peso da tradição de uma forma que harmoniza com a cultura alimentar moderna.