Marcas de Saquê
em Mie

"Shinto no Inori Mimosusogawa" é um saquê junmai especial com o nome "Mimosusogawa", outro nome para o Rio Isuzu, um riacho claro que flui através dos recintos sagrados do Santuário Ise Jingu. Nomeado após a lenda de que Yamatohime-no-Mikoto lavou a sua bainha lá, persegue um sabor claro e refinado. A sensação na boca gentil com um aroma suave e o umami do arroz a espalhar-se lembra o fluxo do rio sagrado. É uma garrafa que limpa o coração, imbuída de pensamentos para o Santuário Ise Jingu.

"Fuku no Koe" (Voz da Fortuna) é uma marca imbuída do desejo de que, como o nome sugere, a "voz chamando a fortuna" chegue ao bebedor. Caracterizado por um sabor deslumbrante e suave adequado para celebrações e ocasiões especiais. Uma garrafa produzida cuidadosamente usando arroz e água nutridos pela rica natureza de Iga. É um saquê quente que lhe permite mergulhar num clima feliz, juntamente com uma intoxicação confortável.

"Kuzutoku" é uma marca histórica da Ota Shuzo que tem sido amada desde a sua fundação. Foi nomeada com o desejo de que "A virtude exista por muito tempo e para a longevidade (felicidade)". Um saquê enraizado na comunidade que acompanhou os eventos comemorativos e rituais divinos das pessoas locais. Pode desfrutar do sabor suave à moda antiga que aproveita ao máximo o umami original do arroz.

"Kagami" (Flor Botão Fruto / Espelho) é uma marca que simboliza a harmonia, com uma leitura derivada de Kagami Mochi. Literalmente significando "Uma flor brota e dá frutos", está imbuída do desejo de realização das coisas e prosperidade. Projetado para ser fácil de beber para as mulheres, é caracterizado por um aroma frutado e uma sensação na boca leve. O design do rótulo também é lindo, tornando-o uma garrafa muito apreciada como presente.

"Kuzuya Tokubei" é uma marca que se pode dizer ser a origem da Ota Shuzo, ostentando o nome comercial na altura da fundação e o nome do primeiro chefe. Herdando a ambição da primeira geração, o saquê produzido com técnicas tradicionais tem um sabor profundo e profundo. Enquanto protege a tradição do bom e velho saquê, tem um sabor sofisticado que comunica com os dias de hoje. É um sabor autêntico para conhecedores, recomendado quando quer enfrentar o saquê completamente.

"Tokai Shirasagi" (Garça Branca de Tokai) é uma marca que expressa literalmente elegância e graça como uma garça branca. É inspirado na figura de uma garça branca em pé na rica natureza de Iga, onde a Ota Shuzo está localizada. Caracterizado por um sabor claro sem impurezas e um aroma refinado. Ao bebê-lo refrigerado, a sua transparência e refrescância destacam-se.

"Ota" é uma marca direta que ostenta o nome da vinícola. Expressa a essência da produção de saquê da Ota Shuzo, produzido com arroz de saquê local, água e a harmonia das pessoas. Dentro da simplicidade sem adornos, há um sabor firme e sólido. É amado como uma bebida noturna diária que se mistura na vida quotidiana de Iga e que nunca se cansa de beber.

"Maho" deriva da frase "Yamato é a mahoroba do país" (o lugar mais esplêndido), e implica "um lugar/coisa verdadeiramente excelente". Usa 100% "Kami no Ho", um arroz de saquê adequado para a produção na Prefeitura de Mie. Um saquê cheio de compromisso com o arroz, com a vinícola envolvida desde a fase de reprodução. Pode desfrutar de um sabor abundante que traz totalmente o umami do arroz com um aroma suave.

"Isemoude" é uma marca que imagina a agitação da peregrinação a Ise que era popular no período Edo. Ukiyo-e retratando o estado de adoração naquela época é usado para o design da embalagem. Rezando pela segurança da viagem, é finalizado com um sabor gentil e fácil de beber como curar a fadiga da viagem. É uma garrafa que será apreciada como lembrança de Ise e também por fãs de história.

"G-collection" é uma marca de desafio da Wakaebisu Shuzo que não está vinculada à estrutura do saquê convencional. Desenvolvem produtos experimentais e únicos, como uma série desfrutando da mudança de sabor devido a diferenças na levedura. Explorando novas possibilidades de saquê, propõem um sabor que é amigável para a geração mais jovem e pessoas no exterior. O design elegante da garrafa é também uma das suas atrações.

"Sangu" é uma marca imbuída do desejo de que peregrinos ao Santuário Ise Jingu (convidados Sangu) a apreciem. Caracterizado por um sabor onde pode sentir o umami firme do arroz mesmo dentro da sua limpeza. Foi produzido visando ser um saquê que cura a fadiga da viagem e purifica tanto a mente quanto o corpo. É um saquê que o faz sentir a tradição e o orgulho, tendo caminhado junto com a história da peregrinação a Ise.

"Izankyo" (Aldeia Ishan) é uma marca nomeada após a imagem de uma aldeia de montanha em Iga. Caracterizado por um sabor suave e calmo que o faz sentir um pouco nostálgico. Uma garrafa com um alto grau de perfeição como um saquê diário que acompanha as bebidas noturnas diárias. É um saquê com profundidade que pode ser apreciado tanto refrigerado quanto aquecido.

"Nabari Otome" (Donzela de Nabari) é uma marca bonita e graciosa imaginando as mulheres de Nabari. Um sabor harmonizando aroma frutado e deslumbrante com doçura transparente. É amigável para iniciantes em saquê e mulheres, e também é recomendado como aperitivo ou vinho de sobremesa. É um copo de palpitar o coração expressando a beleza e a bondade de Nabari.

"Iga Yamada Nishiki", como o nome sugere, é um saquê Junmai comprometido usando 100% Yamada Nishiki de alta qualidade de Iga. O potencial do arroz de alta qualidade nutrido pela diferença de temperatura única da bacia foi extraído ao máximo pelas habilidades dos produtores. Caracterizado pelo umami gordo único de Yamada Nishiki e um travo nítido. É um saquê talentoso onde pode desfrutar das expressões que mudam dependendo da faixa de temperatura, de saquê frio a saquê aquecido.

"Fujimasamune" era a marca emblemática produzida pela Heiwa Shuzo. Estava imbuída do desejo de ser nobre como o Monte Fuji, a melhor montanha do Japão, e de ter um corte afiado como Masamune. Caracterizado por um sabor leve e seco que aproveita ao máximo o arroz e a água ricos de Iga local. É um sabor nostálgico que foi amado por muitos fãs locais como um padrão para bebidas noturnas.

"Mitsukuri no Sato" era outra marca que representava a Heiwa Shuzo, expressando a natureza e o clima de Iga. Derivado da antiga palavra "Mitsukuru" para "fazer", contém os sentimentos dos produtores que produzem saquê com todo o coração. Caracterizado pelo umami do arroz e uma sensação na boca suave, foi amado como um saquê que adiciona cor às mesas de jantar diárias. É uma marca baseada na comunidade cujo nome ainda é lembrado por muitas pessoas mesmo após o encerramento.

"Iga no Kanbai" é uma marca que combina elegância e força, como flores de ameixa florescendo dignamente na neve. O saquê produzido lentamente no frio intenso tem um sabor leve mas sólido. A sensação refrescante na garganta e o aroma que se espalha fracamente realçam o sabor da refeição. É uma garrafa de bom gosto que quer desfrutar enquanto imagina a cena de inverno de Iga.

"Kuromatsu Okina" é uma marca emblemática auspiciosa que ostenta os nomes de pinheiro (matsu) e homem idoso (okina) simbolizando longevidade e prosperidade. Um sabor digno incorporando a história e a tradição de Morimoto Senuemon Shoten. Atração idealmente equilibrada que o faz sentir umami gordo enquanto é ligeiramente seco e nítido. É um saquê tradicional de Iga que também é amado para ocasiões comemorativas e presentes.

"Mie Nishiki" é uma marca cheia de alma produzida por Toji Shohei Nakai, um ex-pugilista profissional. A linha centra-se em saquê não pasteurizado não filtrado (Muroka Nama Genshu) que evita intencionalmente a filtração para deixar o umami. Um rico umami e acidez harmonizam-se primorosamente, caracterizado por um sabor poderoso que o atinge. Cativa os fãs como um saquê com uma forte presença que resiste bem a pratos de carne e pratos temperados.

"Kunsen" é a marca emblemática da Shimizu Shuzojo que aproveita a bondade da produção artesanal. "Kun" significa mérito ou realização, e "Sen" significa água nascente, implicando o desejo de que os esforços dêem frutos. Caracterizado por um sabor suave e gentil que valoriza o umami do arroz. É uma bebida noturna reconfortante que tem sido amada pelos habitantes locais por muito tempo.

"Toka" (Flor de Paulownia) é uma marca refrescante e fácil de beber usando a água clara do subsolo do Rio Miyagawa. Ostentando o nome da flor nobre "Paulownia" também usada no emblema do governo japonês, persegue a elegância. Perfeito para desfrutar refrigerado, é caracterizado por uma sensação leve na garganta e um travo limpo e refrescante. É um saquê de bebida noturna razoável e acessível que adiciona cor às bebidas noturnas diárias.

"Kazenomiya" (Palácio do Vento) é uma marca como um vento puro, derivada de "Kazahinomi-no-miya", um santuário auxiliar do Santuário Ise Jingu. Usando água do subsolo do Rio Miyagawa e arroz de saquê cuidadosamente selecionado, é fermentado lentamente a baixas temperaturas. Um aroma deslumbrante como fruta e uma doçura transparente espalham-se na boca. É muito popular como lembrança de visitar o Santuário Ise Jingu, uma garrafa que o faz sentir o clima de viagem de Ise.

"Sakaya Hachibei" é a marca emblemática mais familiar localmente, ostentando o nome comercial de Gensaka Shuzo. Visando "a estrada real do saquê com refeições de que nunca se cansa de beber", é projetado com ênfase no aroma suave e umami do arroz. Em particular, o saquê Yamahai Junmai produzido com o arroz de saquê revivido "Ise Nishiki" tem uma acidez e riqueza únicas, e demonstra o seu verdadeiro valor quando aquecido. É o saquê local de Ise que se orgulha para o mundo, que também foi servido na Cimeira de Ise-Shima.

"Takasago" é uma marca tradicional que a Kiyasho Shuzo protege desde a sua fundação. Em contraste com "Jikon", persegue um sabor calmo e assentado. Caracterizado por uma modéstia que se aninha silenciosamente sem interferir no sabor da refeição. É uma garrafa que o faz sentir o espírito de aprender com o passado, fundindo técnicas tradicionais e sensibilidade moderna.