Marcas de Saquê
em Mie

"Nihonka" é uma marca clássica da Ito Shuzo expressando o sentido estético tradicional japonês e o esplendor. Definindo o sabor sólido dos velhos tempos, o equilíbrio do poderoso arroz umami e da acidez é requintado. Bom para beber refrigerado para um sabor nítido, ou aquecido para desfrutar com um aroma gordo. É um saquê local talentoso que tem sido amado há muito tempo como um saquê de harmonização gastronómica, realçando os sabores delicados da cozinha japonesa.

"Suzuka Sanroku" é uma marca feita com as bênçãos da rica natureza no sopé das Montanhas Suzuka, onde a vinícola está localizada. Um sabor puro sem sabores estranhos tecido por água transparente usando água subterrânea das Montanhas Suzuka e arroz de alta qualidade cultivado localmente. É caracterizado por uma frescura como o ar da montanha e um umami gordo que o faz sentir as bênçãos da terra. É um copo que lava o seu coração, nascido do respeito pela natureza e amor pela cidade natal.

"Sarutahiko" é um saquê com um nome sagrado, produzido no sopé do Grande Santuário Tsubaki, o santuário principal de "Sarutahiko Okami", adorado como o deus da orientação. Combina pureza como o saquê sagrado oferecido aos deuses com poderoso arroz umami, visando um sabor que ilumina brilhantemente o caminho do bebedor. Com dignidade solene e sabor profundo que se afunda no coração, é uma garrafa adequada para um brinde para celebrar marcos na vida e novos começos.

"Yamaishi" é uma marca que ostenta o nome da loja da época da sua fundação, e pode dizer-se que é a origem da Ishikawa Shuzo. Usando a água mole límpida que brota de 200 metros de profundidade, que é uma característica desta vinícola, realiza uma sensação na boca suave e gentil. O seu charme reside no seu sabor honesto sem frescuras, expressando o umami do arroz diretamente. Um saquê que acompanha a mesa de jantar diária, mostrando várias expressões dependendo da temperatura, refrescante quando refrigerado e macio quando aquecido.

"Todo Takatora-ko" é uma marca nomeada após o senhor da guerra Sengoku Todo Takatora, que foi o fundador do Domínio Tsu e conhecido como um mestre construtor de castelos. Honrando a bravura, engenhosidade e conquistas do Senhor Takatora na construção da cidade de Tsu, é finalizado com um sabor poderoso, mas sofisticado. Embora tenha uma riqueza sólida, o travo é limpo, uma garrafa que o faz sentir o espírito de um samurai. É perfeito não apenas para fãs de história, mas também como presente para aqueles que preferem saquê autêntico.

"Mie Daigaku" (Universidade de Mie) é um saquê de colaboração indústria-academia criado através do desenvolvimento conjunto pela Faculdade de Biorrecursos da Universidade de Mie, uma universidade nacional local, e Kankoubai Shuzo. Fundindo conhecimento académico e competências tradicionais, como o uso de levedura descoberta na universidade e arroz de saquê cultivado por estudantes. É caracterizado por um sabor refrescante imbuído da paixão de estudantes em aprendizagem e esperança para o futuro. É uma garrafa tópica onde também pode desfrutar da história da contribuição regional e desenvolvimento de recursos humanos.

"Meisho-sen" é um saquê criado para comemorar a restauração completa da Linha JR Meisho, amada como transporte local, e para desejar a revitalização das áreas ao longo da linha. Cheio dos pensamentos apaixonados das pessoas locais, este saquê é caracterizado por um sabor um pouco nostálgico e quente. É uma garrafa que queremos que desfrute enquanto imagina a paisagem de belos vales e plantações de chá vistos da janela do comboio. Também é apreciado como presente para fãs de caminhos de ferro e como memória de uma viagem.

"Kigenyoshi" é a marca emblemática da Imamura Shuzo, nomeada após uma saudação orando pela segurança da viagem. É caracterizado por um umami gentil que suaviza o coração no momento em que o coloca na boca. Não é de todo vistoso, mas há uma sensação de segurança da qual nunca se cansa de beber e acompanha gentilmente a sua mesa de jantar diária. É uma garrafa imbuída do desejo caloroso do proprietário da vinícola de que todos os que a bebem possam passar o seu tempo de "bom humor".

"Hatsuhi" foi a marca emblemática da antiga Abusho Shuzo, um saquê amado por muito tempo na região de Ise. Com um nome que evoca o auspício e a esperança do primeiro nascer do sol do Ano Novo, coloriu muitas mesas de jantar como um saquê comemorativo. Era caracterizado por um sabor limpo do qual nunca se cansa de beber, e também tinha uma história como saquê de dedicação ao Santuário Ise Jingu. Embora agora se tenha tornado um saquê fantasma devido ao encerramento do negócio, o seu nome está profundamente gravado nas memórias das pessoas locais.

"Ano Homare" é a marca emblemática da Matsushima Shuzo, nomeada com a esperança de que se tornasse o orgulho de Ano-cho. Produzido cuidadosamente usando arroz e água locais, o seu sabor é caracterizado por uma sensação na boca seca e limpa. Misturou-se na vida das pessoas locais como uma bebida noturna diária. É uma garrafa que o faz sentir a atmosfera da produção de saquê da era Showa através do tipo de letra e design do rótulo.

"Takatora" é um saquê nomeado após Todo Takatora, o primeiro senhor do Domínio Tsu. Honrando as conquistas do Senhor Takatora, um mestre construtor de castelos que lançou as bases da cidade de Tsu, é finalizado com um sabor poderoso e robusto. Com uma qualidade de saquê que pode ser apreciada amplamente desde saquê frio a saquê aquecido, é uma garrafa que deseja provar enquanto pensa no herói local. Também era popular como presente para fãs de história.

"Hatsuwarai" (Primeiro Riso) é uma marca imbuída do desejo de ser um saquê que faz os bebedores sorrir, como o primeiro riso do Ano Novo. Devido ao seu nome auspicioso, era valorizado como um saquê indispensável para o otoso de Ano Novo e ocasiões comemorativas. É caracterizado por uma sensação na boca suave e rico umami, e produziu calorosamente momentos de reunião rodeados de família e amigos. É uma marca amada por muitas pessoas como um saquê que traz felicidade.

"Haremusume" é uma marca criada com o conceito de um saquê para desfrutar em dias de sol (ocasiões especiais) e saquê que é fácil de apreciar para as mulheres também. O seu sabor frutado e leve resultou num acabamento fácil de beber, mesmo para iniciantes em saquê. Combinado com o design deslumbrante do rótulo, era popular como lembrança para encontros de raparigas e festas. É um saquê local com um sentido moderno que propôs uma nova maneira de desfrutar de saquê.

"Misato Ryujin" é um saquê com uma imagem misteriosa, nomeado após a lenda do Deus Dragão na região de Misato da Cidade de Tsu. Usando água de uma fonte de água pura onde se diz que o Deus Dragão habita, perseguiu um sabor claro e puro. O sabor que combina força e delicadeza é exatamente como o Deus Dragão. Foi transmitido entre as pessoas locais como uma marca que o faz sentir o romance histórico da região.

"Tengoku" (Céu) é uma marca única nomeada com o desejo de que prove o paraíso deste mundo, um momento de felicidade. Ao contrário do nome impactante, o sabor é gentil e suave. Era amado como um saquê que cura a fadiga diária e o convida a uma intoxicação confortável, permitindo-lhe provar a sensação do céu. Também divertia como início de conversa e animou muitos banquetes.

"Muso" é um saquê nomeado após Muso Soseki, um monge Rinzai Zen dos períodos Kamakura e Muromachi. Expressa a visão de mundo subtil e profunda que se diz que Muso Soseki favoreceu com um sabor e aroma profundos. Uma garrafa com uma dignidade calma que o faz querer prová-la lentamente em silêncio. É perfeito para acompanhar o tempo para se enfrentar silenciosamente.

"Ichiryu Itteki" é uma marca que se pode dizer ser a alma da Nira Shuzo, incorporando o próprio espírito da produção de saquê da vinícola. Um grão de arroz cultivado com cuidado por agricultores contratados, uma gota de água pura das Montanhas Suzuka. Grato por todas estas bênçãos, o saquê produzido com toda a sua força tem um sabor poderoso, mas delicado. É uma garrafa sincera e profunda onde os pensamentos do produtor são transmitidos diretamente.

"Shinto no Inori Saio" (Oração da Cidade Divina: Saio) é a marca premium representativa da Asahi Shuzo, inspirada na princesa imperial "Saio" que servia o Santuário Ise Jingu. Usando arroz "Kami no Ho", é caracterizado por um aroma deslumbrante e um sabor fino, gentil e profundo como seda. Uma garrafa que quer desfrutar lentamente enquanto pensa no antigo romance dinástico. O sabor elegante e gracioso é perfeito para mesas de jantar em dias especiais ou como presente.

"Ise Asahi" é uma marca imbuída do desejo de iluminar brilhantemente os corações dos bebedores, como o sol da manhã a nascer da terra de Ise. Caracterizado por um sabor do qual nunca se cansa, harmonizando uma sensação na boca limpa com o umami original do arroz. É um tipo versátil que pode ser apreciado delicioso tanto refrigerado quanto aquecido, e tem sido amado por muito tempo como um saquê diário local. Um saquê local com um nome auspicioso que também é apreciado como lembrança de uma peregrinação a Ise.

"Hakumai Jo" (Castelo de Arroz Branco) é a marca emblemática da Nakayama Shuzo, derivada da lenda do Castelo Hakumai (Castelo Azaka) que se ergue atrás da vinícola. Uma história de engenhosidade onde o arroz branco era derramado sobre o dorso de um cavalo para parecer água a fim de enganar os olhos do inimigo. Como essa lenda, foi nomeado com o desejo de ser um saquê com um charme que atrai os corações das pessoas. Idealmente adequado para uma toji feminina, tem um sabor flexível onde pode sentir a doçura do arroz mesmo dentro da sua limpeza.

"Kohaku Jo" (Castelo de Âmbar) é uma marca de saquê envelhecido (koshu) caracterizada por uma bela cor âmbar devido ao envelhecimento a longo prazo e um sabor profundo. O aroma rico como nozes e caramelo e a textura espessa e suave criada pela magia do tempo. Pode desfrutar de um travo profundo e luxuoso que o faz sentir o peso da história do Castelo Hakumai. É um item excelente recomendado como digestivo ou emparelhamento com chocolate ou queijo.

"Azaka" é uma marca transbordando de amor local, nomeada após o antigo nome do lugar "Azaka" que também aparece no Manyoshu. Como uma marca irmã da "Hakumai Jo", visava ser um saquê que pode ser apreciado de forma mais casual e diária. O equilíbrio entre o rico umami do arroz e o travo limpo é requintado. É um saquê local padrão que acompanha as refeições, independentemente da faixa de temperatura, de saquê frio a saquê quente.

"Ebisugao" (Rosto de Ebisu / Rosto sorridente) é uma marca imbuída do desejo de que todos que a bebem sorriam largamente. Um saquê suave e saboroso que convida a um sorriso feliz como Ebisu dos Sete Deuses da Sorte. Também era apreciado como um amuleto da sorte para celebrações e prosperidade nos negócios. Embora seja uma marca extinta agora, assim como o seu nome, era um saquê que entregava sorrisos a muitas pessoas no passado.

"Akenoharu" (Primavera da Aurora) é uma marca que visa um sabor brilhante e alegre que anuncia a chegada da primavera. Um saquê expressando a alegria da primavera quando as flores estão em plena floração depois de superar o inverno rigoroso. Era popular como um saquê diário que adiciona cor à vida das pessoas locais. Era uma marca que permanecia nos corações das pessoas como um saquê que anuncia a primavera para a região.

"Oimidori" (Sempre-verde / Verde Velho) é uma marca com um sabor profundo que simboliza a tradição e o prestígio da Iseman. Produzido cuidadosamente ao longo do tempo usando arroz de saquê estritamente selecionado, é caracterizado por um aroma calmo e riqueza profunda. Incorpora o desejo de ser um saquê amado por muito tempo, como o verde dos pinheiros que não muda com o tempo. É um saquê autêntico que quer provar completamente, seja refrigerado ou aquecido.