Ohmine

'Ohmine' é a marca representativa da Ohmine Shuzou, e é avaliada como apresentando 'frescor frutado como pêssego branco'. Ele usa 'Benten no Yusui' de Akiyoshidai, o maior planalto cárstico do Japão, que é uma água especial selecionada como uma das 100 Águas Famosas do Japão.
O conceito levantado durante o renascimento da cervejaria é lidar apenas com Junmai Genshu (saquê não diluído) sem adicionar água para ajuste, maximizando o sabor dos ingredientes. Com o objetivo de um saquê com um teor alcoólico de cerca de 14 graus, eles fundem métodos tradicionais e tecnologia moderna.
O design da garrafa também é inovador, apresentando um design de grão de arroz. 3 grãos representam saquê Junmai, 2 grãos representam Junmai Ginjo e 1 grão representa Junmai Daiginjo, tornando o design visualmente fácil de entender.
Usando Yamada Nishiki, Omachi (Okayama), Dewasansan (Yamagata) e Aiyama (Hyogo) como arroz de saquê premium, eles visam maximizar a individualidade de cada arroz. Em abril de 2019, já foi distribuído para Taiwan, Hong Kong, Cingapura, Estocolmo e Nova York, e é altamente avaliado no país e no exterior.