Ohmine

„Ohmine“ ist die repräsentative Marke von Ohmine Shuzou und wird als „fruchtige Frische wie weißer Pfirsich“ bewertet. Er verwendet „Benten no Yusui“ von Akiyoshidai, Japans größtem Karstplateau, einem besonderen Wasser, das als eines der 100 berühmten Gewässer Japans ausgewählt wurde.
Das bei der Wiederbelebung der Brauerei aufgebrachte Konzept besteht darin, nur Junmai Genshu (unverdünnter Sake) ohne Zugabe von Wasser zur Anpassung zu behandeln, um den Geschmack der Zutaten zu maximieren. Mit dem Ziel, Sake mit einem Alkoholgehalt von etwa 14 Grad zu erhalten, verbinden sie traditionelle Methoden und moderne Technologie.
auch das Flaschendesign ist innovativ und zeichnet sich durch ein Reiskorndesign aus. 3 Körner stehen für Junmai-Sake, 2 Körner für Junmai Ginjo und 1 Korn für Junmai Daiginjo, wodurch das Design optisch leicht verständlich ist.
Mit Yamada Nishiki, Omachi (Okayama), Dewasansan (Yamagata) und Aiyama (Hyogo) als Premium-Sake-Reis wollen sie die Individualität jedes Reises maximieren. Ab April 2019 wurde es bereits nach Taiwan, Hongkong, Singapur, Stockholm und New York vertrieben und im In- und Ausland hoch bewertet.