Ohmine

"Ohmine" là thương hiệu đại diện của Ohmine Shuzou, và được đánh giá là có 'hương vị trái cây tươi mát như đào trắng'. Nó sử dụng 'Benten no Yusui' của Akiyoshidai, cao nguyên đá vôi lớn nhất Nhật Bản, là nguồn nước đặc biệt được chọn là một trong 100 nguồn nước nổi tiếng của Nhật Bản.
Khái niệm được đưa ra trong quá trình hồi sinh nhà máy rượu là chỉ xử lý Junmai Genshu (rượu sake không pha loãng) mà không thêm nước để điều chỉnh, tối đa hóa hương vị của các thành phần. Nhắm đến loại rượu sake có nồng độ cồn khoảng 14 độ, họ kết hợp các phương pháp truyền thống và công nghệ hiện đại.
Thiết kế chai cũng rất sáng tạo, với thiết kế hạt gạo. 3 hạt đại diện cho rượu sake Junmai, 2 hạt đại diện cho Junmai Ginjo và 1 hạt đại diện cho Junmai Daiginjo, làm cho thiết kế trực quan dễ hiểu.
Sử dụng Yamada Nishiki, Omachi (Okayama), Dewasansan (Yamagata) và Aiyama (Hyogo) làm gạo sake cao cấp, họ nhằm mục đích tối đa hóa tính cá nhân của từng loại gạo. Tính đến tháng 4 năm 2019, nó đã được phân phối đến Đài Loan, Hồng Kông, Singapore, Stockholm và New York, và được đánh giá cao ở trong và ngoài nước.