Oomine

Ohmineは大嶺酒造の代表銘柄で、「白桃のようなフルーティーな爽やかさ」が特徴として評価されています。日本最大のカルスト台地・秋吉台の「弁天の湧水」を使用し、この水は日本の名水100選に選ばれた特別な水です。
酒蔵復活の際に掲げたコンセプトは、水を加えて調整しない純米原酒のみを取り扱い、素材の味わいを最大限に引き出すことです。約14度というアルコール度数の酒を目指し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。
ボトルデザインも革新的で、米粒のデザインが特徴的です。3粒は純米酒、2粒は純米吟醸、1粒は純米大吟醸を表しており、視覚的にも分かりやすいデザインとなっています。
プレミアム酒米として山田錦、雄町（岡山）、出羽燦々（山形）、愛山（兵庫）を使用し、それぞれの米の個性を最大限に引き出すことを目指しています。2019年4月の時点で既に台湾・香港・シンガポール・ストックホルム・ニューヨークに流通し、国内外から高い評価を受けています。