Shirotae

„Shirotae“ ist ein Sake, der von Myozai Shuzo gebraut wird. „Shirotae“ ist ein archaisches Wort, das weißes und schönes Tuch oder Kleidungsstück bedeutet und ein klares und elegantes Bild hat.
Er wird in einem naturreichen Land namens Kamiyama-cho hergestellt, Japans größtem Produktionsgebiet für Sudachi und Shikokus größtem Produktionsgebiet für Ume. Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Tsurugi-Gebirge und den Sanuki-Bergen spiegeln sich die Segnungen von Tokushimas klarem Wasser im Geschmack des Sake wider.
Unter Wertschätzung der Philosophie von „Awa Juwari“ unter Verwendung von in Tokushima angebautem Sake-Reis und Wasser, das innerhalb der Präfektur Tokushima gesammelt wurde, wird das Sake-Brauen durchgeführt, das in der Region verwurzelt ist. Vor dem Hintergrund der Natur und Kultur von Kamiyama-cho ist er als klarer und gut trinkbarer Sake bekannt.