Shirotae

"Shirotae" là rượu sake được nấu bởi Myozai Shuzo. "Shirotae" là một từ cổ nghĩa là vải hoặc quần áo trắng và đẹp, mang hình ảnh trong sáng và thanh tao.
Rượu được làm ra ở vùng đất thiên nhiên phong phú được gọi là Kamiyama-cho, vùng sản xuất Sudachi lớn nhất Nhật Bản và vùng sản xuất Ume lớn nhất Shikoku. Sử dụng nước ngầm từ hệ thống núi Tsurugi và dãy núi Sanuki, những ân huệ của dòng nước trong lành Tokushima được phản ánh trong hương vị của rượu.
Trân trọng triết lý "Awa Juwari" sử dụng gạo rượu trồng tại Tokushima và nước được thu thập trong tỉnh Tokushima, việc nấu rượu sake bắt rễ từ khu vực được thực hiện. Với thiên nhiên và văn hóa của Kamiyama-cho làm nền tảng, nó quen thuộc như một loại rượu sake trong trẻo và dễ uống.