Shichisui

"Shichisui" é a marca carro-chefe da Toraya Honten e uma linha de grande relevância que continua a inovar no panorama contemporâneo do saquê.
O nome deriva de "Nanamizu", um termo coletivo que designa as sete fontes famosas de Utsunomiya. Desde o seu nascimento na década de 2000 como uma nova linha centrada no saquê puro de arroz (Junmai), ganhou popularidade rapidamente. Provou a sua qualidade de classe mundial ao receber o galardão de "Saquê do Ano", a honra máxima nos Oriental Sake Awards, um dos maiores concursos da Ásia.
Sob o conceito de "saquê emocionante", a cervejaria procura uma elaboração que maximize a energia, o umami e o aroma do arroz. A frescura vibrante em harmonia com a riqueza do arroz simboliza o desafio da Toraya Honten: proteger a tradição sem nunca temer a evolução.