Shichisui

„Shichisui“ ist das Flaggschiff von Toraya Honten und eine bemerkenswerte Marke, die in der modernen Sake-Szene weiterhin Maßstäbe setzt.
Der Name leitet sich von „Nanamizu“ ab, einem Sammelbegriff für die sieben berühmten Gewässer von Utsunomiya. Seit ihrer Einführung in den 2000er Jahren als neue, auf reinen Reis-Sake fokussierte Linie, erlangte sie schnell große Popularität. Ihre Weltklasse-Qualität bewies sie durch den Gewinn des „Sake of the Year“, der höchsten Auszeichnung bei den Oriental Sake Awards, einem der bedeutendsten Wettbewerbe in Asien.
Unter dem Leitbild „Aufregender Sake“ strebt die Brauerei danach, die Energie, das Umami und das Aroma des Sake-Reises optimal freizusetzen. Die lebendige Frische im Einklang mit der Fülle des Reises symbolisiert den Pioniergeist von Toraya Honten: Tradition bewahren und gleichzeitig mutig neue Wege gehen.