Nijinoi

"Nijinoi" é uma marca prestigiosa que deve o seu nome à famosa fonte de água "Nijinoi", a pedra angular da fundação da Toraya Honten.
Em 1788, o fundador, um mercador de Omi, começou a produção de saquê impressionado pela excelência da água que brotava em Utsunomiya. Nijinoi faz parte das sete águas famosas da cidade ("Nanamizu").
Produzido em sinal de gratidão por este dom da natureza, este saquê caracteriza-se por uma pureza cristalina. Alma da Toraya Honten, esta marca emblemática preserva a memória desta fonte guardada no centro da cidade e transmite mais de 230 anos de tradição às gerações atuais.