Shichisui

"Shichisui" (Thất Thủy) là thương hiệu chủ lực của Toraya Honten, một dòng sản phẩm đáng chú ý luôn không ngừng đổi mới trong làng rượu sake đương đại.
Tên gọi này bắt nguồn từ "Nanamizu" - tên gọi chung của bảy nguồn nước nổi tiếng lưu truyền tại Utsunomiya từ xa xưa. Kể từ khi ra đời vào những năm 2000 như một dòng sản phẩm mới tập trung vào rượu nguyên chất (Junmai), nó đã nhanh chóng nhận được sự yêu mến. Thương hiệu này đã chứng minh chất lượng đẳng cấp thế giới khi giành giải "Rượu Sake của năm" (Sake of the Year) - danh hiệu cao quý nhất tại "Oriental Sake Awards", một trong những cuộc thi lớn nhất Châu Á.
Với triết lý "Rượu sake gây phấn khích", nhà máy theo đuổi cách nấu rượu giúp khơi dậy tối đa năng lượng, vị umami và hương thơm của hạt gạo. Chất rượu hài hòa giữa vị tươi mới rạng rỡ và vị ngọt tự nhiên của gạo chính là biểu tượng cho tinh thần dám thử thách của Toraya Honten: bảo tồn truyền thống nhưng không ngại tiến hóa.