Sasamidori

"Sasamidori" é a marca representativa produzida pela Yagawa Shuzo, fundada em 1855 (Ansei 2). Nomeado após o bambu verde crescendo espesso na montanha atrás da vinícola, e como 'Sasa' também é uma palavra que significa saquê, é um nome de marca com um duplo significado.
É feito na terra histórica do distrito de Shiraji na margem esquerda do Rio Yoshino, que prosperou como uma encruzilhada de Shikoku. Usando água pura do Rio Yoshino, a produção tradicional de saquê usando arroz local é realizada.
Ao descontinuar 'Toyomasamune' que era fabricado no passado e focar apenas em 'Sasamidori' agora, pratica a produção de saquê mais comprometida com a qualidade. O trabalho manual cuidadoso único de uma vinícola de pequena escala e a produção de saquê enraizada na região são suas características.
Como não distribui amplamente e vende principalmente para consumidores locais, é um saquê local raro que apenas visitantes podem provar. É uma marca nutrida pelas bênçãos do Rio Yoshino e pela história de Shiraji.