笹緑

笹緑は、安政2年（1855年）創業の矢川酒造が醸す代表銘柄です。蔵の裏山に生い茂る緑の笹にちなんで命名され、「笹」が酒を意味する言葉でもあることから、二重の意味を持つ銘柄名となっています。
吉野川左岸の白地地区という、四国の十字路として栄えた歴史ある土地で造られています。吉野川の清らかな水を使用し、地域の米を使った伝統的な酒造りが行われています。
かつて製造していた「豊正宗」をやめ、現在は「笹緑」一本に絞ることで、より品質にこだわった酒造りを実践しています。小規模な蔵ならではの丁寧な手作業と、地域に根ざした酒造りが特徴です。
広域流通を行わず、主に地元の消費者に向けた販売を行っているため、訪れた人だけが味わえる希少な地酒となっています。吉野川の恵みと、白地の歴史が育んだ銘柄です。