Shisso Kenjitsu

"Shisso Kenjitsu" (Simplicidade e Fortaleza) é uma marca que carrega no seu nome a própria convicção da Ikejima Shuzo na produção de saquê. Este idioma de quatro caracteres, que significa "sem adornos, sincero e com os pés no chão", encarna a atitude honesta do lema familiar: "o mestre deve entrar pessoalmente na cervejaria".
Produzido com esmero, garrafa a garrafa, através de métodos tradicionais sem depender excessivamente da maquinaria, este saquê caracteriza-se por um aroma tranquilo e apaziguado, e um sabor honesto que nunca cansa. Não é pretensioso, mas procura uma qualidade quente que acompanha discretamente as mesas diárias e se integra com naturalidade no corpo.
Valorizando a qualidade essencial acima da extravagância, tem sido apoiado há muito tempo em Ohtawara como um saquê para conhecedores. É uma garrafa que pode verdadeiramente ser chamada de "a honestidade em si", onde se concentra o espírito da cervejaria.