Koganesawa

Koganesawa é a marca principal da Kawakei Shoten, com o nome do riacho onde o ouro fluía perto da cidade de Wakuya, o local de produção de ouro mais antigo do Japão, que também foi mencionado no Man'yoshu.
Eles são especializados na produção de Yamahai, e sua técnica de finalizar o saquê Yamahai, que geralmente é considerado pesado e complexo, em um sabor surpreendentemente leve e limpo brilha.
Como membro do projeto DATE SEVEN, eles estão liderando a produção de saquê em Miyagi junto com fábricas talentosas na província de Miyagi.