Koganesawa

'고가네사와'는 가와케이 상점의 주력 브랜드로, 만엽집에도 읊어진 일본 가장 오래된 금 산출지인 와쿠야마치 근처의 황금 흐르는 계곡에서 유래하여 이름 붙여졌습니다.
야마하이 담금질에 능하며, 일반적으로 중후하고 복잡하다고 여겨지기 쉬운 야마하이 술을, 놀라울 정도로 경쾌하고 깨끗한 맛으로 완성하는 기술이 돋보입니다.
DATE SEVEN 프로젝트의 멤버로서, 미야기현의 실력파 양조장과 함께 미야기의 술 빚기를 이끌어가는 존재입니다.