Koganesawa

Koganesawa là thương hiệu chủ lực của Kawakei Shoten, được đặt theo tên con suối nơi vàng chảy gần thị trấn Wakuya, địa điểm sản xuất vàng lâu đời nhất ở Nhật Bản, cũng được đề cập trong Man'yoshu.
Họ chuyên về ủ rượu Yamahai, và kỹ thuật hoàn thiện rượu sake Yamahai của họ, thường được coi là nặng và phức tạp, thành một hương vị nhẹ nhàng và sạch sẽ đáng ngạc nhiên tỏa sáng.
Là một thành viên của dự án DATE SEVEN, họ đang dẫn đầu việc ủ rượu sake ở Miyagi cùng với những xưởng rượu tài năng ở tỉnh Miyagi.