Toono Doburoku

遠野の気候に適した「遠野1号」米(亀の尾を親品種とする品種)を農薬不使用で栽培し、水と米と米麹のみで醸す無濾過・無殺菌の生どぶろくです。白ラベルは強い発泡性と爽やかでキレのある後味が特徴で、黒ラベルは熟成により濃厚なコクと深い味わいを楽しめます。
民宿という小規模な施設で手作りされる希少などぶろくで、遠野の自然と食文化を体現しています。炉端で楽しむ遠野の郷土料理との相性が良く、地域の食文化と一体となった酒造りが魅力です。