Ginsetsu

O Ginsetsu (Neve de Gingo) foi a marca tradicional preservada pela Watanabe Shuzo durante 130 anos. O seu nome digno, evocando a 'neve de qualidade Ginjo', simbolizava um perfil de sabor puro e refinado. Como rosto do saquê local de Musashimurayama, era acarinhado não só pelos locais mas também por conhecedores em toda a Tóquio. Em meados da era Showa, a marca foi líder na inovação, explorando novas possibilidades para o saquê através da adoção precoce de formulações de baixo teor alcoólico e do renascimento da produção Yamahai. Embora já não esteja em produção, o Ginsetsu continua a ser um testemunho do espírito pioneiro que ajudou a moldar a história do saquê japonês em Tóquio.