Ginsetsu

Ginsetsu (Ngâm Tuyết) là thương hiệu truyền thống mà Watanabe Shuzo đã giữ gìn suốt 130 năm. Cái tên hiên ngang gợi nhớ đến 'Tuyết của Ginjo' tượng trưng cho hương vị thanh khiết và tinh tế. Từng là bộ mặt của rượu địa phương vùng Musashimurayama, nó được yêu mến không chỉ bởi người địa phương mà còn bởi những người sành sỏi ở Tokyo. Vào giữa thời Showa, nhãn hiệu này đã dẫn đầu ngành khi thử thách với rượu nồng độ cồn thấp và kỹ thuật Yamahai, luôn theo đuổi những khả năng mới của rượu sake Nhật Bản. Dù hiện tại không còn được sản xuất, nhưng đây là nhãn hiệu đầy tinh thần khai phá đã để lại dấu ấn rõ nét trong lịch sử rượu sake Tokyo.