Shirakami

A marca "Shirakami" foi nomeada com base no conceito de que o património mundial Shirakami-Sanchi é igual a "Natureza", que por sua vez é igual a "Saquê".
Produzido com água de poço com baixas impurezas (fluxo subterrâneo de Shirakami-Sanchi), filtrada pelas florestas de faias ao longo de séculos, oferece uma doçura excecionalmente suave e um umami rico.
Utilizando principalmente o método "Yamahai", esforçam-se para criar saquês que aproveitam a força da natureza. Os seus saquês Yamahai caracterizam-se por um final limpo e fresco, sem o aroma típico deste estilo, mantendo profundidade e corpo.
A variedade Daiginjo apresenta um bouquet magnífico e uma sensação refrescante na boca, elaborada com arroz "Hana-omoi" e água pura das nascentes de Shirakami-Sanchi.