白神

“白神”这一品牌名的命名理念是：世界遗产白神山地 = “自然” = 酒。
酒造使用的是经白神山地山毛榉林漫长岁月过滤而成的地下伏流水，这种水质纯净，酿出的酒口感极其温润，带有令人愉悦的甘甜与鲜味。
酒造以“山废（Yamahai）”酿造法为主，致力于酿制展现自然之美的产品。其山废系列酒款没有通常山废酒的厚重异味，而是以清新爽净、层次分明且具有丰富骨架而闻名。
其中的大吟酿酒款选用特别培育的“华想い”酒造好适米及白神山地伏流水酿成，以优雅华丽的香气和通透干净的口感而受到推崇。