白神

「白神」這一品牌名的命名理念是：世界遺產白神山地 = 「自然」 = 酒。
酒造使用的是經白神山地山毛櫸林漫長歲月過濾而成的地下伏流水，這種水質純淨，釀出的酒口感極其溫潤，帶有令人愉悅的甘甜與鮮味。
酒造以「山廢（Yamahai）」釀造法為主，致力於釀製展現自然之美的產品。其山廢系列酒款沒有通常山廢酒的厚重異味，而是以清新爽淨、層次分明且具有豐富骨架而聞名。
其中的大吟釀酒款選用特別培育的「華想い」酒造好適米及白神山地伏流水釀成，以優雅華麗的香氣和通透乾淨的口感而受到推崇。