Joppari

"Joppari" é a marca emblemática da Rokka Shuzo, nomeada com base no dialeto de Tsugaru para "teimoso" ou "obstinado".
Produzido com água subterrânea pura das montanhas de Shirakami-Sanchi e arroz para saquê local "Hana-fubuki", é um saquê profundamente enraizado na terra de Tsugaru. Dedicam um esforço imenso à criação de um koji poderoso que produz o carácter único e audaz de Joppari.
Criado pelo primeiro mestre produtor, o Sr. Takezawa, numa época em que os saquês doces dominavam, ele manteve-se firme na sua visão de produzir um saquê seco e nítido com um Sake Meter Value (SMV) de +8. Esta secura característica é um testemunho dos invernos rigorosos e gélidos de Tsugaru.