Kokoroiki
心意気Kokoroiki é uma marca de shochu produzida pela Iki no Kura Shuzo. Incorpora o compromisso de "ser Iki," a filosofia fundacional da Cooperativa de Shochu de Iki, formada quando seis fábricas de cerveja na ilha de Iki se reu...
Kokoroiki é uma marca de shochu produzida pela Iki no Kura Shuzo. Incorpora o compromisso de "ser Iki," a filosofia fundacional da Cooperativa de Shochu de Iki, formada quando seis fábricas de cerveja na ilha de Iki se reuniram.
Enquanto preserva as técnicas tradicionais transmitidas desde o século XVI, este shochu de Iki enfrenta corajosamente novos desafios como a destilação a vácuo e a fermentação com leveduras de flores. É feito exclusivamente com cevada usando apenas koji de arroz, e fermentado com água subterrânea rica em minerais filtrada através da rocha basáltica ao longo de muitos anos.
Informações da Cervejaria
| Nome |
Iki no Kura Shuzo
壱岐の蔵酒造
|
|---|---|
| Endereço | 長崎県 壱岐市 芦辺町湯岳本村触520 |
| Telefone | 0920-45-2111 |
| Site | http://ikinokura.co.jp |