心意気

心意气是壱岐之藏酒造生产的烧酎品牌。它体现了壱岐岛6家酒藏集结创立的壱岐烧酎协业组合的理念——对「成为壱岐」的执着。
在传承16世纪以来传统技法的同时，这款壱岐烧酎还积极挑战减压蒸馏和花酵母酿造等新尝试。仅以大麦为原料，仅使用米麴，以经玄武岩层长年过滤的富含矿物质的地下水进行酿造。