Nara
의 사케 브랜드

"후카"는, "바람의 향기"를 의미하는, 새로운 일본술 스타일을 제안하는 브랜드입니다. 카츠라기의 바람을 타고 감도는 향기를 이미지 하여, 종래의 일본술의 틀에 얽매이지 않는 화려함과 프레시함을 추구하고 있습니다. 과일 향이 풍부하고 상쾌한 긴조향과, 투명감 있는 맛이 특징으로, 일본술 초보자나 젊은 세대에게도 친숙하기 쉬운 설계가 되어 있습니다. 우메노야도 주조의 새로운 도전을 상징하는, 현대적인 일본술입니다.

"마츠노세이"는, 과거 기시모토 주조가 양조했던 일본술 브랜드입니다. 상록 소나무처럼 기세 좋게 번영하기를 기원하며 이름 붙여진 것으로 생각되며, 지역 고세시를 중심으로 사랑받고 있었습니다. 현재는 폐업에 따라 생산되지 않지만, 과거에는 카츠라기산의 복류수와 양질의 쌀을 사용하여 빚어진, 지역의 식문화를 지탱하는 토속주 중 하나였습니다.

"카제노모리"는, 유초 주조가 1998년에 론칭한 혁신적인 브랜드입니다. 전량 무여과 무가수 생주만을 병에 담는다는 독자적인 스타일을 고수하며, 미발포의 상쾌한 가스감과, 과일 같은 신선하고 쥬시한 맛이 특징입니다. 아키츠호, 츠유하카제, 오마치, 아이야마 등 다양한 주조미의 개성을 최대한으로 이끌어내는 술 빚기를 실천하고, "ALPHA" 시리즈에서는 종래의 일본술의 틀을 넘은 실험적인 시도도 실시하고 있습니다. 현대의 일본술 씬을 견인하는 인기 브랜드 중 하나입니다.

"타카초"는, 유초 주조 창업 시부터의 전통을 계승하는 브랜드입니다. 양조장의 역사와 함께 걸어온 지역·고세시에서 사랑받는 술로, "카제노모리"와는 대조적으로 전통적인 술 빚기 기법을 지키고 있습니다. 무로마치 시대의 승방주 "보다이모토"의 부활 양조 등, 나라의 술 빚기 뿌리를 탐구하는 시도도 하고 있습니다. 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 골격 있는 맛이 특징으로, 유초 주조의 전통 측면을 상징하는 중요한 브랜드입니다.

"치요"는, 치요 주조의 전통적인 브랜드로, 양조장의 이름이기도 한 "치요"를 딴 유서 깊은 술입니다. "치요"는 "천년, 영원"이라는 의미를 가지며, 오래 지속되는 번영과 행복을 기원하는 길한 이름으로서, 일본술 브랜드에 많이 이용되어 왔습니다. 지역 고세시를 중심으로 오랫동안 사랑받아 온 브랜드로, 금강 가쓰라기 산계의 맑고 차가운 복류수를 사입수로 사용하여, 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는 전통적인 술 품질이 특징입니다. 지역 사람들의 일상에 다가가는 술로서 계속 사랑받고 있습니다.

"쿠지라"는, 치요 주조가 위치한 고세시 쿠지라는 지명을 그대로 브랜드명으로 한, 지역에 뿌리를 둔 술입니다. 양조장 소재지인 쿠지라는, 카츠라기산 기슭에 위치한 자연이 풍부한 지역으로, 옛날부터 양질의 쌀농사가 이루어져 왔습니다. 자가 논에서 재배한 야마다니시키를 사용하는 등, 테루아(토지의 개성)를 표현하는 것에 구애된 브랜드입니다. 금강 가쓰라기 산계의 맑고 차가운 복류수와, 지역에서 재배되는 주조미를 사용한, 토지의 풍토와 하나가 된 술 품질이 특징입니다.

"햐쿠라쿠몬"은, "백 가지 즐거움의 문"이라는 의미를 가지며, 다양한 즐거움을 누릴 수 있는 일본술을 목표로 명명된 카츠라기 주조의 대표 브랜드입니다. 요리와 함께 즐기는 것으로 진가를 발휘하는 식중주를 이상으로 하고 있습니다. 특필해야 할 것은, 나라의 보다이산 쇼랴쿠지에서 창제된 일본 최고의 청주 제법으로 여겨지는 "보다이모토"의 부활 양조에 대한 노력입니다. 이 제법에 의한 준마이주는, 유산균 유래의 자연스러운 신맛과 쌀의 단맛이 절묘하게 조화된, 농후하고 깊은 맛이 특징입니다. 나라의 술 빚기 뿌리를 지금에 전하는 귀중한 브랜드입니다.

"요시노 센본자쿠라"는, 세계 유산·요시노산의 대명사이기도 한 압도적인 벚꽃의 아름다움을 이미지하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 오미네 산계의 복류수를 사용해, 요시노의 풍부한 자연을 비추는 듯한, 화려함과 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는 맛을 목표로 하고 있습니다. 관광으로 방문하는 사람들에게도, 요시노의 정취를 전하는 술로서 친숙합니다.

"오니(도깨비)"는, 엔노 교자가 도깨비를 개심시켰다는 전설이나, 슈겐도의 성지·오미네 산계에 연광하여 이름 붙여진, 힘차고 임팩트 있는 브랜드입니다. "오니기리", "오니키리", "키신" 등, 다양한 라인업을 전개해, 각각이 개성적인 맛을 가지고 있습니다. 요시노의 역사와 정신성을 반영한, 마시는 보람이 있는 술 품질을 추구하고 있습니다.

"타니제"는, 나라현 도츠카와무라에 있는 일본 유수의 길이를 자랑하는 현수교 "타니제 현수교"에서 유래하는 브랜드입니다. 요시노군의 깊은 자연과 문화를 표현하고 있으며, 지역과의 연계에서 태어난 술입니다. 도츠카와무라의 웅대한 자연을 느끼게 하는 듯한, 힘차면서도 맑은 맛을 목표로 하고 있습니다.

"하나토모에"는, 미요시노 양조의 대표 브랜드로, 벚꽃의 명소·요시노산을 상징하는 "꽃"과, 물의 소용돌이를 나타내는 문양 "토모에"를 조합한 이름입니다. 나라 시대부터의 전통 기법을 현대에 살려, 무로마치 시대의 양조법 "미즈모토"나 "야마하이모토" 등을 구사해, 쌀의 감칠맛과 신맛을 최대한으로 끌어낸 개성적인 술 빚기를 하고 있습니다. 요시노의 풍토와 발효의 힘을 느끼게 하는, 힘차고 깊은 맛이 특징입니다.

"하나츠도이"는, "꽃이 모이다"처럼 사람들이 모여, 즐거운 시간을 보내면 좋겠다는 소원이 담긴 브랜드입니다. 요시노산의 벚꽃 아래에 사람들이 모이는 정경을 이미지해, 친숙하고 마시기 좋은 맛으로 완성되어 있습니다. 일상의 식탁이나, 동료와의 모임에 꽃을 더하는 술로서, 폭넓은 층에게 즐겨지고 있습니다.

"하나토모에 마사무네"는, 미요시노 양조의 전통을 계승하는 브랜드입니다. "마사무네"는 일본술의 대명사로서 옛날부터 사용되는 이름으로, 품질의 정통성을 나타내고 있습니다. 요시노의 토속주로서, 지역 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 맛을 계속 지키고 있습니다. 질리지 않는 깔끔한 맛으로, 매일의 반주에 적합한 술입니다.

"난센(남천)"은, 남북조 시대에 고다이고 천황이 요시노로 조정을 옮긴 "남천"의 역사에 연광하여 이름 붙여진 브랜드입니다. 야마하이 사입에 의한 숙성주로서의 잠재력을 추구한 술로, 유기산의 확실한 신맛과 숙성에 의한 깊은 감칠맛이 특징입니다. 요시노의 깊은 역사를 느끼면서, 천천히 맛보고 싶은 일품입니다.

"햐쿠넨스기(백년삼)"는, 임업의 마을·요시노를 상징하는 요시노 삼나무의 나무통으로 빚은, 혹은 삼나무 통에 저장한 술입니다. 백년 이상의 수령을 가진 요시노 삼나무의 향기가 술에 배어, 청량감 있는 상쾌한 풍미를 즐길 수 있습니다. 요시노의 삼림 자원과 술 빚기의 전통이 융합된, 이 지역만의 맛이 깊은 브랜드입니다.

"자오자쿠라"는, 요시노산의 상징인 "자오권현"과 "벚꽃"을 조합한 브랜드입니다. 슈겐도의 성지인 요시노산의 엄격한 자연과, 봄에 피어나는 벚꽃의 우아함을 술에 표현하고 있습니다. 요시노를 방문하는 사람들에게, 여행의 추억으로서 친숙한 선물 술로서도 인기입니다.