Nara
의 사케 브랜드

'콩고리키'는, 타카토리초에서 오랫동안 사랑받아 온 토속주로, 힘찬 이름대로, 확실하고 마시는 반응이 있는 술 품질이 특징입니다. 긴조 준마이주를 중심으로 전개하며, 지역에 뿌리내린 술 빚기를 구현하고 있습니다. 타카토리초의 풍토와 역사를 배경으로, 현지의 물과 쌀을 살린 제법으로 빚어져, 지역의 식문화와 조화되는 맛을 가집니다. 콘고 산지의 은혜를 받은 담금수를 사용하여, 전통적인 제법으로 정중하게 만들어지는 콩고리키는, 타카토리초의 자랑으로서, 현지에서 세대를 넘어 계속 사랑받고 있는 브랜드입니다.

"사와사와"는, 그 이름대로 상쾌하고 프레시한 맛을 특징으로 하는 브랜드입니다. 현대적인 기호에 맞춘 마시기 편함과, 일본술 본래의 감칠맛의 밸런스를 추구하고 있습니다. 경쾌한 입맛과 깔끔한 뒷맛이 특징으로, 일본술 초보자부터 애호가까지 폭넓게 즐길 수 있는 설계로 되어 있어, 차게 해서 즐기기에 특히 적합합니다. 쵸료 주조의 기술력을 살리면서, 새로운 일본술을 즐기는 방법을 제안하는 브랜드로서, 젊은 세대에게도 어필하는 맛을 가집니다.

"이네노쿠니노 이네노사케"는, 나라가 예로부터 "벼의 나라"라고 불렸던 것에서 유래하는 브랜드로, 지산지소의 이념을 구현하고 있습니다. 나라현산 주조미를 사용하여, 나라의 풍토를 술에 비추는 것을 목표로 빚어지고 있습니다. 쌀 본래의 감칠맛을 소중히 한 만듦새로, 준마이주다운 풍부한 맛과, 나라 대지의 혜택을 느낄 수 있는 술 품질이 특징입니다. 고대부터 벼농사가 성했던 나라 분지의 역사와 문화를 배경으로, 현대에 되살린 토속주로서, 지역에 대한 애착과 자부심이 담긴 브랜드입니다.

"소호"는 "양질의 주조미와의 만남의 기쁨과, 힘차고 푸릇푸릇하게 물드는 이삭의 이미지"를 표현한 브랜드입니다. 엄선된 주조 호적미를 사용하여, 쌀의 개성을 끌어내는 술 빚기를 추구하고 있습니다. 쌀의 감칠맛과 향기의 밸런스가 특징으로, 사계절의 식재료와의 페어링을 즐길 수 있는 설계로 되어 있어, 일본술 애호가로부터의 평가도 높은 브랜드입니다. 쵸료 주조의 기술력과 쌀에 대한 고집이 결실을 맺은, 품질 중시의 프리미엄 라인으로서 전개되고 있습니다.

"후타호"는, 매년 릴리스되는 빈티지 준마이주로, 오카야마현 타카시마 지구산 오마치 쌀을 100% 사용한 특별한 브랜드입니다. 오마치 쌀 특유의 풍부함을 강조한 술 품질이 특징으로, 쌀의 개성을 마음껏 즐길 수 있습니다. 빈티지 표기에 의해, 해마다의 맛의 차이를 즐길 수 있어, 일본술 컬렉터나 애호가로부터 주목받는 브랜드로서 자리매김하고 있습니다. 오마치 쌀의 매력을 최대한으로 끌어내는 양조 기술과, 장기 숙성에 의한 맛의 심화를 즐길 수 있는, 쵸료 주조의 고집이 담긴 한 병입니다.

"시키자키"는, 사계절의 즐거움을 제공하는 계절 한정주 시리즈입니다. 오마치 쌀이나 츠유하카제 등 다양한 주조미를 사용하여, 계절마다 다른 표정을 보여주는 브랜드로서 전개되고 있습니다. 춘하추동 각각의 계절에 맞춘 술 품질 설계가 되어 있어, 계절의 변화와 함께 일본술을 즐기는 문화를 제안하고 있습니다. 쵸료 주조가 전통을 지키면서 새로운 도전을 계속하는 자세를 상징하는 브랜드로, 일본술 팬에게 사계절을 통한 즐거움을 제공합니다.

"하츠시구레"는, 오타 주조가 빚는 유일한 브랜드로, 양조장의 고집이 응축된 일본술입니다. 지하의 용수와 아사카 쌀이라는 엄선된 소재만을 사용하여, 전통적인 수제 방식으로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 준마이주, 다이긴조, 원주 등 다양한 타입이 전개되고 있으며, 모두 양조장 직매로밖에 입수할 수 없는 희소성이 매력입니다. 맛과 품질에 납득한 분에게만 제공한다는 양조장의 자세가, 품질에 대한 자신감과 자부심을 이야기하고 있습니다. 이카루가라는 호류지의 슬하에서 빚어지는 하츠시구레는, 고도 나라의 역사와 전통을 지금에 전하는 브랜드로서, 방문한 사람들에게 사랑받고 있습니다. 또한, 동명의 나라즈케도 제조하고 있어, 술지게미의 감칠맛을 살린 무첨가 절임으로서 호평을 받고 있습니다.

"진다이스기"는, 야마모토 본가가 빚는 브랜드의 하나로, 고대부터 이어지는 요시노 삼나무의 전통과 신비성을 이미지한 명칭입니다. "진다이(신대)"란 신화의 시대를 의미하며, 유구한 역사를 가진 나라의 땅에 어울리는 브랜드명입니다. 금강산의 복류수를 사용하여, 전통적인 제법으로 빚어진 진다이스기는, 깔끔한 입맛과 쌀의 감칠맛의 밸런스가 특징입니다. 고조의 역사와 자연을 배경으로, 고대부터의 술 빚기의 전통을 지금에 전하는 브랜드로서, 지역의 자부심을 구현하고 있습니다.

"마츠노토모"는, 야마모토 본가의 간판 상품으로, 금강산의 복류수의 우물물을 담금에 사용한 청주입니다. 담려하고 약간 드라이한 술로, 데워도 차게 해도 맛있는, 깔끔한 입맛이 특징입니다. '마츠(소나무)'는 불로장수의 상징이며, '토모(친구)'는 친근함을 표현하고 있어, 일상에 곁들이는 술로서 오랫동안 사랑받고 있습니다. 300년 이상의 역사를 가진 야마모토 본가의 전통과 기술이 응축된 브랜드로, 고조시를 대표하는 토속주로서, 현지의 식문화와 함께 걸어왔습니다. 식중주로서의 성격이 강해, 다양한 요리와 조화를 이루는 포용력을 가집니다.

"만다이오이마츠"는, 후지무라 주조의 대표 브랜드로, '만다이(만대)'는 영원을, '오이마츠(노송)'는 장수와 품격을 상징하는 브랜드명입니다. 요시노라는 역사 깊은 땅에서 빚어지는, 격식 높은 일본술로서 자리매김하고 있습니다. 오미네산의 명수 '고로고로수'로 담가져, 엄선된 주조 호적미를 사용하여 빚어지는 만다이오이마츠는, 맑고 품위 있는 맛이 특징입니다. 준마이 다이긴조부터 준마이슈까지 폭넓은 라인업을 가지며, 각각이 높은 품질을 자랑합니다. 요시노의 풍부한 자연과, 150년 이상 계승되어 온 전통의 기술이 융합된 브랜드로, '오미네산 준마이슈' 등, 지역의 명소를 딴 상품도 전개하고 있어, 요시노의 매력을 술을 통해 전하고 있습니다.

"야마카츠라"는, 오카모토 본가의 대표 브랜드로, 요시노의 역사에 뿌리지 둔 토속주입니다. '카츠라(계수나무)'는 달의 별칭이기도 하며, '야마카츠라'는 '요시노의 산들에 걸린 달'을 의미하여, 요시노 조정을 기리며 이름 붙여졌다고 합니다. 오미네산계의 용수를 담금물로 사용하여, 그 맑은 물이 빚어내는 우아하고 깊이 있는 맛과, 풍부한 향기가 특징입니다. 다이긴조, 준마이슈, 혼조조 등 다양한 타입을 전개하고 있으며, 요시노강의 지하수를 양조 용수로 사용하고 있습니다. 요시노라는 역사 로망 넘치는 땅에서 100년 이상 계속 빚어져 온 야마카츠라는, 지역의 자부심과 전통을 지금에 전하는 브랜드로서, 현지는 물론, 요시노를 방문하는 사람들에게도 사랑받고 있습니다.

"킨코"는, 오쿠라 본가의 대표 브랜드로, 만자이(전통 예능)를 좋아했던 초대가, 신춘의 춤인 만자이의 한 구절 "킨코, 킨코"라는 프레이즈에서 술 이름을 지었다고 합니다. 나라의 토속주로서 오랫동안 사랑받아 온 역사 있는 브랜드입니다. 창업 이래의 야마하이 담금으로 빚어져, 농순하고 감칠맛 나는 타입의 주질이 특징입니다. 보통주에 이르기까지 거의 모든 술을 야마하이 주모로 담그고 있어, "중후한 야마하이와 음미, 일견 모순된 속의 조화"가 킨코 맛의 진수입니다. 높은 산이 감칠맛과 자아내는 맛은, 식사와의 궁합이 좋고, 특히 진한 양념의 요리나 발효 식품과의 조합에서 진가를 발휘합니다. 전통적인 야마하이 제조를 계속 지키는 오쿠라 본가의 자세를 구현하는 브랜드로서, 뿌리 깊은 팬을 가지고 있습니다.

"이로하"는, 오쿠라 본가가 새로운 컨셉으로 전개하는 "OOKURA IROHA" 시리즈입니다. 전통적인 야마하이 제조의 쌀의 감칠맛과 산미를 유지하면서, 뒷맛에 투명감과 경쾌함을 더한, 새로운 스타일의 일본술로서 개발되었습니다. 종래의 "킨코", "오쿠라"의 농순 감칠맛과는 다른 접근으로, 보다 폭넓은 층에 어필하는 맛을 목표로 하고 있어, 전통과 혁신의 밸런스를 추구한 브랜드입니다. 오쿠라 본가의 기술 축적을 살리면서, 현대의 기호에도 부응하는 새로운 도전으로서 자리매김되어, 양조장의 새로운 가능성을 나타내는 브랜드가 되고 있습니다.

"오쿠라"는, 모두 준마이 계열로 특약점에서만 구입할 수 있는 특별한 브랜드입니다. "킨코"보다 더욱 품질을 고집하여, 한정 유통으로 함으로써, 정말로 이해해 주는 애호가에게 전한다는 양조장의 생각이 담겨 있습니다. 야마하이 담금에 의한 농순 감칠맛의 주질은 킨코와 공통되면서도, 보다 세련된 맛을 추구하고 있어, 높은 산과 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬, 오쿠라 본가 기술의 결정체입니다. 한정 유통에 의해 희소성도 높고, 일본술 애호가 사이에서 높게 평가되는 브랜드로서, 양조장의 플래그십적인 입지를 맡고 있습니다.

"비겐"은, 오쿠라 본가의 브랜드 중 하나로, "아름다운 바위"라는 이름이 나타내듯이, 힘차고 아름다움을 겸비한 술을 목표로 한 브랜드입니다. 야마하이 담금에 의한 골격이 확실한 맛과, 세련된 향미의 밸런스가 특징으로, 오쿠라 본가의 다양한 라인업의 일익을 담당하는 브랜드입니다.

"텐표노이라카"는, 이노우에 야스시의 동명 소설에서 유래한 브랜드명으로, 나라의 고도로서의 역사와 문화를 표현하고 있습니다. 텐표 시대 나라의 영화와, 도쇼다이지의 기와로 상징되는 일본 문화의 미를 술에 비춘 브랜드입니다. 나라라는 땅에 깊이 뿌리내린 오쿠라 본가가, 지역의 역사와 자부심을 술로 표현하려고 한 브랜드로 생각되며, 야마하이 담금의 전통 기법과 나라의 역사가 융합된, 품격 높은 일본술로 자리매김하고 있습니다.

"츠키즈루"는, 과거 이노우에 주조가 빚던 일본술 브랜드입니다. 현재는 폐업했기 때문에, 입수는 곤란합니다. 지역 사람들에게 사랑받았던, 환상의 토속주가 되어 있습니다.

"토센"은, 나카가와 주조의 대표 브랜드로, 니조산 기슭의 맑은 물을 사용하고 있는 것에서, 그 투명감을 "투명한 샘"이라고 표현해 이름 붙여진 일본술입니다. 준마이주로 빚어져, 쌀의 감칠맛을 부드럽게 느끼게 하면서, 잡미 없는 클리어하고 청징한 맛이 특징입니다. 약간 뚜렷한 산미가 전체를 조여주어, 식중주로서도 즐길 수 있는 밸런스의 장점을 가지고 있습니다.

"타이마노케하야"는, 일본 스모의 기원으로 여겨지는 전설의 역사·타이마노케하야를 따서 이름 붙일 수 있었던 브랜드입니다. 카츠라기시는 타이마노케하야의 전설이 남는 땅이며, 지역의 자부심을 술 이름에 얹고 있습니다. 나카가와 주조의 기술이 활용된 준마이주로, 힘참을 느끼게 하는 브랜드명이면서, 마시기 쉽게 마무리되어 있습니다. 지역의 역사와 문화를 전하는 토속주로서, 지역 사람들에게 사랑받고 있습니다.

"나라긴"은, 나카타니 주조가 전개하는 브랜드 중 하나로, "나라의 긴조주"라는 의미가 담겨 있습니다. 야마토코리야마라는 나라의 지역성을 전면에 내세워, 긴조 제조에 의한 향기 높은 주질이 특징입니다. 나카타니 주조의 수치 관리에 의한 정밀한 술 빚기 기술이 활용되고 있어, 안정된 품질과 세련된 맛을 실현하고 있습니다. 역사 있는 술의 고장·나라의 전통을 계승하면서, 현대의 기호에도 맞는 술 빚기를 실천하고 있는 브랜드입니다.

"겐요"는, "환상의 매"라는 신비롭고 힘찬 이미지를 가진 브랜드입니다. 매는 예로부터 용맹함과 고귀함의 상징으로 여겨졌으며, 그 이름대로 희소성과 높은 품질을 표현하고 있습니다. 나카타니 주조의 정밀한 수치 관리에 의한 술 빚기가 반영되어 있어, 안정된 고품질을 유지하면서도, 골격 있는 확실한 맛을 추구하고 있습니다. 준마이주를 중심으로 전개되어, 쌀의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있는 주질이 특징입니다.

"아사카"는, 나카타니 주조를 대표하는 브랜드로, 아침의 상쾌함과 향기 높은 주질을 이미지 하여 이름 붙여졌습니다. 상쾌한 아침에 감도는 향기처럼, 과일 향이 풍부하고 화려한 긴조향이 특징입니다. 준마이 긴조를 중심으로 전개되어, 현대의 기호에 맞는 약간 단맛으로 마시기 쉬운 주질을 가지고 있습니다. 나카타니 주조의 정밀한 수치 관리 술 빚기에 의해, 안정된 고품질을 실현하고 있어, 초보자부터 애호가까지 폭넓게 즐길 수 있는, 밸런스 좋은 맛이 매력입니다.

"믹카오도리"는, 야마토코리야마의 전통이나 축제의 활기참을 연상시키는, 친근한 이름의 브랜드입니다. 즐겁게 마실 수 있는 술, 이라는 컨셉이 느껴지며, 매일의 식탁이나 지역의 모임에 적합한 주질을 목표로 하고 있습니다. 나카타니 주조의 기술에 의해, 안정된 품질과 마시기 쉬움을 양립하고 있어, 지역에서 사랑받는 토속주로서의 역할을 맡고 있습니다. 성하 마을·야마토코리야마의 역사와 문화를 배경으로 한, 지역 밀착형의 브랜드입니다.

"산카"는, "산의 향기"를 의미하는, 카츠라기산 기슭에서 빚어지는 우메노야도 주조의 브랜드입니다. 그 이름대로, 자연의 숨결을 느끼게 하는 상쾌함과, 긴조 제조에 의한 화려한 향기가 특징입니다. 과일 향이 풍부하고 품위 있는 긴조향과, 깔끔한 마시는 입맛의 균형이 좋고, 식사와의 궁합도 발군입니다. 우메노야도 주조의 전통과 기술이 살아 숨쉬는, 향기 풍부한 일본술입니다.

"Unfeigned SAKE"는, "거짓 없는, 순수한"이라는 의미를 가진, 우메노야도 주조의 글로벌 전개를 의식한 혁신적인 브랜드입니다. 전통적인 일본술의 장점을 살리면서, 해외 팬이나 젊은 세대에게도 친근한 모던한 맛과 디자인을 추구하고 있습니다. 준마이 다이긴조를 중심으로, 세련된 향기와 클리어한 맛이 특징으로, 일본술의 새로운 가능성을 제안하는 의욕작입니다.