Shiratake

시라타케는 쓰시마 유일의 양조장인 가와치 슈조(현: 시라타케 슈조)가 제조하는 대표 브랜드로, 국가 천연기념물로 지정된 쓰시마의 영봉 시라타케산에서 이름을 따왔습니다.
일본 수원의 숲 100선에 선정된 게이메이노모리(鶏鳴の森) 지하 약 10미터에서 길어올린 복류수를 사용하고 있습니다. 이 연수는 시라타케산에서 솟아나는 샘물로, 온화한 발효를 촉진하여 감미롭고 부드러운 맛의 술을 만들어냅니다.
쓰시마 섬 주민들에게 사랑받는 브랜드로, 쓰시마의 자연의 은혜와 전통적인 양조 기술이 융합된 일본주입니다. 거의 섬 밖으로 나가지 않는, 쓰시마만의 지자케로서 친근하게 여겨지고 있습니다.