NEXT FIVE è un progetto di produzione congiunta di cinque giovani proprietari di cantine di Akita, che mira a guidare la prossima generazione di sake di Akita.
I produttori di Aramasa, Yukino Bijin, Harukasumi, Ippakusuisei e Yamamoto uniscono le loro abilità e filosofie.
Fondendo tecniche tradizionali e creatività moderna, condividono le conoscenze per guidare l'innovazione nel mondo del sake.