NEXT FIVE ist ein gemeinsames Brauprojekt von fünf jungen Brauereibesitzern in Akita, mit dem Ziel, die nächste Generation von Akita-Sake anzuführen.
Die Brauer von Aramasa, Yukino Bijin, Harukasumi, Ippakusuisei und Yamamoto vereinen ihre Fähigkeiten und Philosophien.
Durch die Verschmelzung traditioneller Techniken mit moderner Kreativität teilen sie Wissen, um Innovationen in der Welt des Sake voranzutreiben.