Honda Shoten
| Nome | Honda Shoten |
|---|---|
| Nome giapponese | 本田商店 |
| Hiragana | ほんだしょうてん |
| Indirizzo | 兵庫県 姫路市網干区 高田361-1 |
| Telefono | 079-273-0151 |
| Fax | 079-274-2454 |
| Web | https://www.taturiki.com |
Honda Shoten Co., Ltd. è una distilleria di sakè fondata nel 1921 (Taisho 10) e si trova ad Aboshi-ku, nella città di Himeji.
Sulla base della filosofia di base che "il sakè di riso è il gusto del riso", l'85% del riso gre...
Honda Shoten Co., Ltd. è una distilleria di sakè fondata nel 1921 (Taisho 10) e si trova ad Aboshi-ku, nella città di Himeji.
Sulla base della filosofia di base che "il sakè di riso è il gusto del riso", l'85% del riso grezzo è Yamada Nishiki, il re del riso da sakè, e ha un impegno totale nell'utilizzare solo Yamada Nishiki dal distretto speciale A della prefettura di Hyogo.
L'opera rappresentativa "Kome no Sasayaki" è un Daiginjo che utilizza il 100% di Yamada Nishiki dal distretto speciale A della prefettura di Hyogo.
È amato per il suo metodo di produzione immutato da oltre 40 anni dalla sua uscita nel 1979 (Showa 54) e ha vinto la medaglia d'oro più alta "Platinum Medal" ai Campionati mondiali del vino.
Si sta anche impegnando nella ricerca del suolo a Tojo e Yokawa, le aree di produzione di Yamada Nishiki, e perseguendo la fermentazione del sakè che esprime il terroir (individualità della terra).
Celebrando il suo 100° anniversario nel 2021 (Reiwa 3), persegue la "Tatsuriki-ness" che continua nuove sfide proteggendo le tradizioni.