Honda Shoten

A Honda Shoten Co., Ltd. é uma cervejaria de saquê fundada em 1921 (Taisho 10) e está localizada em Aboshi-ku, cidade de Himeji.
Com base na filosofia básica de que "o saquê de arroz é o gosto do arroz", 85% do arroz cru é Yamada Nishiki, o rei do arroz de saquê, e tem um compromisso total em usar apenas Yamada Nishiki do Distrito Especial A da Província de Hyogo.
A obra representativa "Kome no Sasayaki" é um Daiginjo usando 100% Yamada Nishiki do Distrito Especial A da Província de Hyogo.
Tem sido amado pelo seu método de fabrico imutável por mais de 40 anos desde o seu lançamento em 1979 (Showa 54), e ganhou a medalha de ouro mais alta "Medalha de Platina" no Campeonato Mundial de Vinho.
Também está a esforçar-se na pesquisa do solo em Tojo e Yokawa, as áreas de produção de Yamada Nishiki, e a perseguir a produção de saquê que expressa o terroir (individualidade da terra).
Celebrando o seu 100º aniversário em 2021 (Reiwa 3), persegue a "Tatsuriki-ness" que continua novos desafios enquanto protege as tradições.