Kikubijin

“Kikubijin” è un marchio storico noto per essere amato dal poeta Kitahara Hakushu, che ne scrisse il nome in calligrafia.
Caricato con Yamada Nishiki e “Yumeikkon” della prefettura di Fukuoka utilizzando l'acqua sotterranea del sistema fluviale Yabe, viene prodotto con la tecnica tradizionale di Yanagawa Toji. La caratteristica principale è il gusto “Noujun Umakuchi” (ricco e saporito) dovuto alla produzione di riso glutinoso in quattro fasi, ecc. Pur avendo un umami e una dolcezza di riso grassocci, la qualità del sake con un buon finale croccante vanta un'eccezionale compatibilità con la cucina di Kyushu dal condimento forte.