Mitaniharu

“Mitaniharu” è un marchio storico chiamato così da Kozan Sakai, uno studioso confuciano del periodo Edo che fu attivo con Shunsui Rai, il padre di Sanyo Rai.
Prende il nome dall'acqua che sgorga dalle tre valli dell'isola di Kurahashi, il titolo sull'etichetta è stato scritto da Itsuna Rai, il figlio maggiore di Sanyo Rai.
Utilizzando l'acqua limpida peculiare della zona granitica e un'attenta produzione gestita dal Toji per tutti i processi, crea un gusto che combina trasparenza e ricchezza.