Mitaniharu

„Mitaniharu“ ist eine historische Marke, die von Kozan Sakai benannt wurde, einem konfuzianischen Gelehrten der Edo-Zeit, der zusammen mit Shunsui Rai, dem Vater von Sanyo Rai, aktiv war.
Benannt nach dem Wasser, das aus den drei Tälern der Insel Kurahashi entspringt, wurde der Titel auf dem Etikett von Itsuna Rai, dem ältesten Sohn von Sanyo Rai, geschrieben.
Unter Verwendung des für die Granitzone typischen klaren Wassers und sorgfältigen Brauens, das vom Toji für alle Prozesse verwaltet wird, entsteht ein Geschmack, der Transparenz und Reichtum verbindet.