Hida no Hana

“Hida no Hana” è popolare come marchio rappresentativo di Hirata Shuzojo. Utilizzando riso da sake locale “Hidahomare” e acqua sotterranea limpida delle Alpi settentrionali, è finito come un sake leggero e secco. È magnifico e profumato, con una sensazione morbida in bocca, e i cinque gusti di dolcezza, secchezza, acidità, astringenza e amarezza sono squisitamente bilanciati. È un sake locale facile da bere e pieno di sapore, nutrito dalla natura di Hida Takayama.