Haginotsuyu

"Haginotsuyu" è un marchio chiamato dal signore feudale come i fiori di trifoglio (hagi) che crescevano a grappoli sulla spiaggia di Katsuno al momento della sua fondazione.
Mirando a "sake non per ubriacarsi, ma sake da assaporare", presenta un gusto morbido e sapido con un finale pulito.
Utilizzando l'acqua sotterranea dei monti Hira e riso di alta qualità della prefettura di Shiga, ha una qualità di sake delicata che evoca il paesaggio di Omi.
È la strada maestra del sake locale che continua ad essere amata dalla gente del posto di Takashima, arricchendo le tavole da pranzo quotidiane.