Haginotsuyu

« Haginotsuyu » est une marque nommée par le seigneur féodal d'après les fleurs de trèfle (hagi) qui poussaient en grappes sur la plage de Katsuno au moment de sa fondation.
Visant « du saké non pas pour s'enivrer, mais du saké à savourer », il présente un goût moelleux et savoureux avec une finale propre.
En utilisant l'eau souterraine des montagnes Hira et du riz de haute qualité de la préfecture de Shiga, il a une qualité de saké douce qui évoque le paysage d'Omi.
C'est la voie royale du saké local qui continue d'être aimée par les habitants de Takashima, enrichissant les tables à manger quotidiennes.