えぞ乃熊

えぞ乃熊は高砂酒造が2009年に立ち上げた限られた酒販店のみに流通する銘柄で、地酒専門店向けに開発された北海道らしい魂の地酒ブランドです。
北海道の日本酒ながら基本的に北海道では販売せず、道外の地酒専門店でのみ入手できるという特徴があります。
北海道産酒造好適米「きたしずく」を55%まで高精米し、低温発酵で育てた日本酒で、現在は純米と純米吟醸の2種類が展開されています。
上品な柑橘系の香りと柔らかな米の旨みが広がり、シャープでキレを感じる味わいです。
銘柄名の由来は、一目で北海道の地酒だと分かっていただくため北海道の古称「蝦夷」と、蔵の代表酒「国士無双」の男性的な辛口の味を熊と重ねて命名されました。