Yamakoshi

Yamakoshi è un marchio Junmai Ginjo che incarna l'orgoglio del distretto di Yamakoshi, una gemma nascosta nel Chuetsu riconosciuta come sito del Patrimonio Agricolo Nazionale. È prodotto utilizzando il 100% di riso Gohmanyakoku, coltivato con cura materna dai contadini locali in risaie a terrazza ad alta quota dove l'aria sembra divina. Il sake è limpido come una fresca brezza sulle terrazze, ma possiede un sapore che riflette la potente vitalità del riso. La passione delle persone che proteggono le tradizioni del combattimento tra tori, dei Nishikigoi (carpe koi) e del bellissimo paesaggio satoyama è distillata in ogni goccia.