Yamakoshi

Yamakoshi ist eine Junmai-Ginjo-Marke, die den Stolz des Bezirks Yamakoshi verkörpert – ein verstecktes Juwel in Chuetsu, das als nationales Agrarerbe anerkannt ist. Hergestellt wird der Sake aus 100 % Gohmanyakoku-Reis, der von lokalen Bauern in hochgelegenen Terrassenfeldern mit mütterlicher Sorgfalt angebaut wird. Der Sake ist so klar wie eine frische Brise über den Terrassen und besitzt dennoch einen Geschmack, der die kraftvolle Vitalität des Reises widerspiegelt. Die Leidenschaft der Menschen, die die Traditionen des Stierkampfs, der Nishikigoi (Koikarpfen) und der wunderschönen Satoyama-Landschaft pflegen, ist in jedem Tropfen destilliert.